Vf-Intelligent vakuumli qovurish mashinasi
Afzalliklar
- Ovqatlanadigan yog'lar va yog'larning yomonlashishini oldini olish, yog'dan qayta-qayta foydalanishni yaxshilash, Xarajatlarni kamaytirish, umumiy qovurilgan ovqatning yog' miqdori 40% -50% gacha, vakuumli qovurishning yog' miqdori 5% -10%.
- Vakuumli past haroratli yog 'hammomining suvsizlanishi qizarib pishgan ovqatning rangi o'zgarishi oson bo'lmasligi mumkin va qizarib ketish xom ashyoning rangini saqlab qolishi mumkin.
- Vakuumli qovurish texnologiyasi xom ashyoning xushbo'yligini yaxshi saqlab qolishi mumkin.
- Past haroratli qovurish orqali mahsulotning asl ta'mi himoya qilinadi.
Jarayon oqimi
Xom ashyo → skrining → tozalash → dilimlash (kesish) → oqartirish (rangni himoya qilish) → drenajlash → muzlatish → eritish → botirish (vakuumli emdirish) → tozalash → drenajlash → vakuumli qovurish → vakuumni tozalash → ziravorlar → mahsulotni qadoqlash →
Texnik parametrlar
| Parametr/model | VF-1200 | |
| Qayta ishlash quvvati (xom ashyo kg/vaqt) | 2400-300 kg | |
| Ishlov berish vaqti (min/vaqt) | Taxminan 50-180 daqiqa | |
| Cheklangan vakuum darajasi (MPA) | -0,093≈-0,098mpa | |
| Yog 'harorati (℃) | 80-120 | |
| Isitish manbai | Sarlavha manbai | bug ' |
| Bug' iste'moli (kg/soat) | 300 | |
| Bug' bosimi (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Asosiy isitish usullari | Yog 'nasosining tashqi aylanishi | |
| Yog'sizlantirish tezligi n/min | 0~400 | |
| Sovutish suvi hajmi (T/H) | 15 | |
| Quvvatlantirish manbai | Elektr Ststem | 380V |
| Umumiy quvvat (kVt) | 37 kVt | |
| Uskunalar guruhi (mm) maydonni qamrab oladi | 5800 * 2200 * 3800 mm | |
| Fritöz savati miqdori (dona) | 1 dona | |
| Fritöz savati o'lchami (mm) | Diametri 1200 * 600 mm | |
| Qayta ishlash uchun neft tankini saqlash (L). | 2500 l | |
Vakuumli qovurishning umumiy ko'rinishi
Oziqlanish, qulaylik, xavfsizlik va yashil oziq-ovqat ishlab chiqarishning rivojlanish tendentsiyasidir.Noyob ta'mi va sof tabiatiga ega meva va sabzavot chiplari Evropa, Amerika, Avstraliya, Yaponiya, Gonkong va Tayvan kabi rivojlangan mamlakatlar va mintaqalarda mashhur.Xitoyda, odamlarning turmush darajasini doimiy ravishda yaxshilash bilan, odamlar tobora ko'proq tabiiy lazzatli oziq-ovqat mahsulotlarini ta'qib qilmoqdalar.Pekin, Shanxay, Yunnan, Shaanxi, Ichki Mo'g'uliston, Tibet, Tianjin va boshqalar kabi rivojlangan shaharlarda ular iste'molchilar tomonidan iliq ta'qib qilindi.Mahsulotlarga shoshilinch talab yo'q.
（1） Vakuumli past haroratli qovurilgan suvsizlanish va quritish printsipi:
Meva va sabzavot chiplari asosiy xom ashyo sifatida yangi meva va sabzavotlardan, issiq muhit sifatida iste'mol qilinadigan o'simlik yog'idan va vakuumli past haroratli qovurish (VF vakuum) fritöz) va boshqa ilg'or texnologiyalar meva va sabzavotlarni tezda suvsizlantirishi va quritishi mumkin. juda qisqa vaqt ichida suv miqdori kam, yog‘ miqdori kam, tiniq, lekin yog‘li bo‘lmagan, meva va sabzavotlarning asl shakli, rangi, xushbo‘yligi va ta’mini saqlaydigan hamda vitaminlar, minerallar, tolalar va boshqa oziq moddalarga boy, past shakar, kam tuz, kam yog'li, past issiqlik va boshqa xususiyatlar.
Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidras continents. tenido de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, rang, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitaminas, minerales , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, kaloriya va boshqa xususiyatlar.
（2） Vakuumli past haroratli qovurish oziq-ovqat assortimentiga tegishli:
1Mevalar: olma, banan, makaka, ananas, qishki jujubes, qulupnay, jakfruit va boshqalar.
2 Sabzavotlar: sabzi, turp, shirin kartoshka, qovoq, sarimsoq, piyoz, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, mum qovoq, bamya va boshqalar.
3Go'sht: mol go'shti, baliq filesi, qisqichbaqalar, sakkizoyoq va boshqalar kabi.
（3） Vakuumli qovurish jarayoni:
Xom-ashyo → skrining → tozalash → tilimlash (kesish) → siyanidlash (rangni himoya qilish) → drenajlash → muzlatish → vakuumda qovurish → vakuumli yog'dan tozalash → ziravorlar → mahsulotni qadoqlash → saqlash.
Uskunaning batafsil tavsifi
Bizning kompaniyamiz yuqori boshlang'ich nuqtadan vakuumli qovurish mashinasini ishlab chiqarish uchun xorijiy vakuumli past haroratli qovurish texnologiyasining to'liq to'plamini taqdim etadi.Texnologiya Xitoyda xuddi shu sanoatda etakchi mavqega ega.Kompaniyamiz tomonidan ishlab chiqarilgan vakuumli qovurish uskunalari intervalgacha turga kiradi.
（2） Uskunalar konfiguratsiyasi va konfiguratsiyasi ro'yxati
Vakuumli qovurish mashinasining kompozitsion tizimi quyidagicha
Vakuumli qovurilgan choynak, yog 'aylanma isitish tizimi, vakuum tizimi, suv bug'ini ushlab turish tizimi, yog'ni avtomatik tozalash tizimi, elektr boshqaruv tizimi.
(1) Vakuum tizimi vakuumli choynak, suv bug'ini ushlab turuvchi kondensator, suv halqali vakuum pompasi, suv sovutish tizimi va tegishli klapanlar va quvurlardan iborat.U tizimni changyutkichdan tozalash va qovurish vaqtida yuqori vakuumni saqlash uchun ishlatiladi.
(2) Yog 'bug'ini isitish tizimi to'xtash valfi, bug' solenoid klapan, xavfsizlik klapanlari va tegishli klapanlar, quvurlar va monitoring asboblaridan iborat.Pishirish yog'ini isitish uchun.
(3) Elektr boshqaruv tizimi xalqaro miqyosda mashhur PLC, sensorli ekran va tizimni himoya qilish va avtomatik boshqarish uchun ishlatiladigan past kuchlanishli elektr apparatlaridan iborat.
(4) Yog'dan tozalash tizimi qovurilgan ovqatning yog' miqdorini kamaytirish uchun qovurish oxirida vakuumli santrifüj yog'dan tozalash uchun ishlatiladi.
