2022-yil 10-martda zavod yaponiyalik mijoz uchun muzlatgich ishlab chiqarishni yakunladi.INCHOI Machinery eng ilg'or tez harakat qilish texnologiyasiga sodiqdir.DOMIN texnologiyasi suyuqlikni vosita sifatida ishlatadigan yuqori tezlikda muzlatish texnologiyasidir.Ushbu usul hujayra ichidagi muz kristallarini diametri 5 mikrondan pastroq ushlab turadi.Muzlatish va uxlash texnologiyasi tez muzlash tezligining xususiyatlariga ega, muzlatish jarayonida hujayra membranasi va hujayra devoriga zarar yetkazilmaydi va eritishdan keyin hujayralarning asl holatini tiklash mumkin.DOMIN texnologiyasining muzlash tezligi umumiy havoni muzlatish texnologiyasidan 20 baravar yuqori.Hujayra muz kristallari kichik va eritish vaqti qisqa bo'lgani uchun, asosan, eritishdan keyin qon va suv oqishi, ozuqa moddalarining yo'qolishi va atrof-muhitning ifloslanishi yo'q.
Oddiy atmosfera bosimi ostida suyuqlikdan qattiq holatga o'tadigan suv hajmi asta-sekin kengayadi.Muz kristallari odatda 20 mikrondan ko'proq yoki hatto 100 mikrongacha kengayadi.Muz kristallari hajmining oshishi hujayra devorini buzadi.
Va DOMIN, suyuq tez muzlatishdan foydalanganligi sababli, muzlatish uyqusining sovish tezligi muz kristalining hosil bo'lish tezligidan ancha tezroq va u eng katta muz bo'lgan harorat zonasini (-5 ~ -1 °C) tezda kesib o'tishi mumkin. kristall hosil bo'ladi va suv molekulalarining kondensatsiyasiga yo'l qo'ymaydi.U nozik muz kristallarini saqlash funktsiyasiga ega.Muzlatilgan organizm hujayralaridagi muz kristallarining diametri 5 mikrondan past bo'lishi mumkin va hujayra membranasi va devorini buzish hodisasi sodir bo'lmaydi.DOMIN muzlatish jarayonida katta texnik qiyinchiliklarni yengib o'tdi, shuning uchun bu muzlatishning inqilobiy texnologiyasidir.
Oldingi muzlatish texnologiyasi faqat muzlatish funktsiyasiga ega va oziq-ovqatning rangi, aromati va ta'mi kabi asl ta'mini hisobga olmaydi.Muzlatish va sovutish tezligi sekin, katta muz kristallari hosil bo'lishi hujayra tuzilishini buzadi, bu esa oziq-ovqatning asl ta'mi va yangiligini yo'qotishiga olib keladi.
Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqat DOMIN texnologiyasi, chunki hujayra to'qimalari vayron bo'lmaydi, rangi va ta'mi o'zgarmaydi va eritishdan keyin asl tazelik tiklanishi mumkin.Muzlatish holatida ozuqa moddalari va aminokislotalar va vitaminlar kabi mazali ingredientlar hujayralarda qulflanishi mumkin.Shuning uchun, pishirishdan keyin rangi, aromati, ta'mi va tuzilishi yangi ovqatdan farq qilmaydi.Xom ovqat yangi hosil va baliq ovlanganga o'xshaydi;pishirilgan taomlar sun'iy bo'yoqsiz yoki antioksidantlar qo'shmasdan asl ta'mida saqlanishi mumkin va muzlatgichda saqlash muddati an'anaviy muzlatishdagiga qaraganda 10 baravar ko'proq.
An'anaviy tez muzlatish mashinasi bilan taqqoslaganda, INCHOI Machinery kompaniyasining DOMIN muzlatish mashinasi bir xil ishlab chiqarish quvvatiga ega, ishlab chiqarish narxi past, tez muzlatish effekti yaxshiroq va tez muzlatish vaqti qisqaroq.U oziq-ovqatning ozuqaviy tarkibini yaxshi himoya qilishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 06-iyun